夏季时蔬汤品指南：5款清爽可口的鲜在源头推荐

炎炎夏日，来一碗清爽的蔬菜汤再好不过了。我们精选了5款用鲜在源头时令蔬菜制作的汤品，简单易学，营养健康。

1. 番茄鸡蛋汤

食材：

• 鲜在源头有机番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花适量
• 盐、香油少许

做法：

1. 番茄去皮切块，鸡蛋打散备用
2. 锅中放少许油，下番茄块炒出汤汁
3. 加入适量清水，煮开后转小火煮3分钟
4. 淋入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花
5. 加盐调味，出锅前撒葱花、滴香油

小贴士： 选用鲜在源头的有机番茄，自然成熟，汤汁浓郁鲜甜，不需要额外加糖。

2. 冬瓜排骨汤

食材：

• 鲜在源头冬瓜 500g
• 排骨 300g
• 姜片、枸杞适量

做法：

1. 排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块
2. 排骨+姜片放入砂锅，大火煮开后转小火炖40分钟
3. 加入冬瓜块，继续炖15分钟
4. 加入枸杞，再煮5分钟
5. 加盐调味即可

3. 丝瓜蛋花汤

食材：

• 鲜在源头丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 虾皮适量

做法：

1. 丝瓜去皮切滚刀块
2. 锅中放油，下虾皮煸香
3. 加入丝瓜块翻炒至微微透明
4. 加足量清水，煮至丝瓜软熟
5. 淋入蛋液，加盐调味

4. 黄瓜皮蛋汤

食材：

• 鲜在源头黄瓜 2根
• 皮蛋 1个
• 火腿肠 1根

做法：

1. 黄瓜切片，皮蛋切丁，火腿肠切片
2. 锅中放水烧开，加入火腿肠和皮蛋
3. 煮2分钟后加入黄瓜片
4. 黄瓜变软后加盐和少许白胡椒粉调味

5. 番茄玉米浓汤

食材：

• 鲜在源头番茄 2个
• 甜玉米 1根
• 洋葱半个
• 淡奶油少许

做法：

1. 番茄去皮切块，玉米剥粒，洋葱切丁
2. 锅中放黄油，炒香洋葱丁
3. 加入番茄块炒出汁
4. 加入玉米粒和适量水，煮15分钟
5. 用搅拌机打至顺滑，回锅加淡奶油和盐调味

食材推荐

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